음식물 쓰레기를 싱크대 배수구에 투입한 뒤 제품을 작동시키면, 물은 별도로 배수되고 수분이 줄어든 음식물 쓰레기는 미생물 분해장치에서 발효·건조된 뒤 분리 배출할 수 있다. 이 과정으로 하수관으로 배출되는 음식물 가루나 찌꺼기가 없어 수질오염과 하수관 , 역류 가능성이 작다.

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