하는 돼지기름은 버터에 비해 저렴하나 풍미는 떨어지지 않는 것으로 알려져 있다. 특히 중국 요리에도 많이 쓰이는 식재료지만, 돼지기름은 식으면서 하얗게 굳기 때문에 하수구 막힘의 원인이 되기도 한다. 또 종이컵에 코팅된 폴리에틸렌은 녹는 점이 105℃~110℃으로 알려져 있기 때문에 주의가 필요하다.

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